Cuore e rose

Altra creazione terminata e tanta soddisfazione: una torta per i 35 anni di matrimonio.

Pan di spagna alla vaniglia , farcito con crema pasticcera e bagna alla vaniglia pronto per essere ricoperto di panna.
Ho usato uno stampo in silicone della Silikomart.

Un primo piano dei petali di rosa, del volant e delle perline ... quasi 200 microperline posizionate una ad una sopra ad una goccia di glassa reale.

Per il lavoro di "perlinaggio" prima una goccia di glassa reale con il conetto n.2 e poi la perlina.
Ho provato per la prima volta a fare il volant (garrett frills) e devo dire che da un effetto molto elegante, sicuramente lo userò in altre torte.

Le rose mi erano venute troppo chiare e allora ho pensato di spennelarle con il colorante alimentare per darle un effetto più reale...

questo è il colore dopo il passaggio del colorante in polvere , peccato che l'umidità del frigorifero l'abbia trasformato in un verde più brillante.

Torta campo pallamano

Una torta un po' diversa dal solito per festeggiare il compleanno di Matteo appassionato e praticante di pallamano.
Ho pensato di preparare un pan di spagna rettangolare per poter disegnare sopra il campo da pallamano. Siccome non ero molto informata delle dimensioni e soprattutto delle linee ho cercato nel web un disegno e l'ho ridotto in scala (nella realtà il campo misura 40 metri x 20, io l'ho disegnato 30 x 15).
L'ho rivestito con fondente verde chiaro da me preparato e ho disegnato le linee ritagliando dal fondente bianco le varie striscioline e i tratteggi.
Così da solo era un idea carina ma mi sembrava un po' spoglio ... ed ecco l'idea ritagliare la sagoma di un giocatore con la palla in mano.
Ho colorato un po' di fondente con il nero per ottenere un grigio chiaro e ho ritagliato la sagoma del giocatore su un cartoncino. Poi con un taglierino dalla lama sottile ho intagliato tutto il perimetro.
Avevo anche pensato di realizzare le porte con la glassa fondente ma avrei dovuto posizionarle oltre la linea di fondo campo e non c'era margine sufficiente.
La torta è un pan di spagna alla vaniglia con crema pasticcera al cioccolato e bagna al liquore di vaniglia.

Torta scatola di scarpe e scarpetta

Torta di compleanno con scatola di scarpe, scarpetta, fiocco e rose tutto fatto a mano.
Con le piogge di questi giorni e l'umidità è stato davvero difficile far asciugare il tutto ma alla fine eccola qua la mia prima torta fashion.
Ho iniziato a sagomare sul cartone la suola della scarpetta e delle varie parti in modo da avere le matrici per ritagliare la pasta di zucchero. Poi con l'aiuto di un supporto di cartone ho montato i pezzi cercando di mantenere la forma.
Nel frattempo ho steso la pasta di zucchero sul vassoio e l'ho disegnata imitanto i listoni di legno del pavimento. Poi il turno del fiocco : per questo ho utilizzato la pasta di zucchero con l'aggiunta di gomma adragante per renderla più elastica e modellabile, ho ritagliato una striscia di un paio di centimetri e ho tratteggiato con una rotellina i bordi esterni e ho sagomato otto anellini che andranno a formare il fiocco.
Poi la parte più divertente ... le rose .... petalo dopo petalo, ho impiegato diverse ore per finirle tutte e sei ma alla fine ero proprio soddisfatta.
Avrei voluto mantenere una forma più squadrata della torta per farla assomigliare il più possibile alla scatola della scarpa ma essendo farcita con crema pasticcera e fragole ... l'impresa è stata ardua.
Alla fine pesava 3,100 kg e anche posizionarla sul vassoio senza far crepare la pasta di zucchero non è stato facile.
Con questa torta partecipo al concorso decora il tuo dolce di La piccola Bottega dello Zucchero .

ecco un primo piano delle rose con il centro rosa chiaro e i petali esterni bianchi