sabato 24 dicembre 2011

White reindeer: white Christmas!!

Anche quest'anno la vigilia è arrivata ma ancora senza neve ... così quando mi hanno richiesto una torta per Natale ho pensato di prepararne una tutta bianca con fiocchi di neve di glassa, un alberello innevato e due renne bianche per avere quell'atmosfera che la natura non ci ha ancora portato.
Per primi ho fatto i fiocchi di neve con la glassa reale ricalcandoli da disegni messi al di sotto della carta forno e li ho lasciati asciugare bene. Poi ho preparato l'alberello con la pasta di zucchero e le perline alimentari e per ultimo le renne.
Ho ricoperto il vassoio con la pasta di zucchero e l'ho abbellito con un nastro argento.
Poi mi sono dedicata alla torta e una volta ricoperta con la pasta di zucchero ho posizionato i diversi fiocchi con la glassa.
Era praticamente finita....... stavo mettendo l'ultima renna ... quando.... nooooooooooooo con la mano sinistra sfioro la renna e cade rovinosamene a terra in mille pezzi... Non ci potevo credere: così dopo un primo momento di rabbia e sconforto mi sono rimessa all'opera per rifarne un'altra. L'unico timore era che non si asciugasse in tempo, ma alla fine ce l'ho fatta!!!
Adesso posso davvero dirvi Buon Natale e augurarvi di passarlo serenamente con le persone che amate, che nonostante la crisi e mille brutte notizie, sono le uniche che più contano.

Happy Christmas !!!



sabato 17 dicembre 2011

Torta orto

Questa torta l'ho preparata per il mio vicino di casa che è appassionato del suo orto e passa molte ore del suo tempo libero a zappare e seminare.
Ho rivestito la torta con fondente verde chiaro e poi ho preparato il recinto, la cassetta e la scritta auguri con il fondente al cioccolato.
Nei giorni precedenti avevo già preparato tutte le varie verdure : carote , melanzane, finocchi, cavolfiori, cavoli, zucche e patate. Poi una vanga e la gomma per bagnare il giardino.
Per la terra ho utilizzato cacao amaro mescolato a zucchero di canna.
Per la base della torta ho usato il pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato e granella di nocciole.

Per una nonna speciale......

Per una nonna speciale che ama cucire e dedicarsi ai suoi quattro nipoti una torta cuscino con tanti bottoni colorati.

sabato 10 dicembre 2011

Torta Angelina ballerina

Per realizzare questa torta ho dovuto prima informarmi sul personaggio di Angiolina ballerina : avendo un maschietto ovviamente i cartoni sono ben altri.
Cercando su Internet ho trovato diverse immagini e mi sono ispirata a questa per la torta: mi piaceva l'idea delle roselline lanciate sul palco a fine saggio.
Inizialmente l'idea era di fare solo la protagonista principale poi la mamma della piccola festeggiata mi ha richiesto anche qualche altro personaggio e così ho aggiunto la maestra di danza (seduta) e un'amica. A questo punto mi sono guardata un paio di puntate del cartone altrimenti non potevo capire i vari ruoli dei personaggi.

Mi sono davvero divertita a farla anche se ci è voluto un po' di tempo per realizzare tutte e tre le figure. Eccole qui dall'alto:

venerdì 9 dicembre 2011

Nuova rivista di Cake decorating!!

Carissimi amici che mi seguite volevo segnalarvi questa nuova rivista per gli appasionati di torte decorate. Il primo numero è uscito ad ottobre ma il 10 dicembre arriverà il secondo con diversi passo a passo per imparare i trucchi del mestiere.

Torte Spettacolari: Cake Decorating alla portata di tutti

È la moda gastronomica del momento: dopo essere diventato un fenomeno di culto negli Stati Uniti e nel Regno Unito, dove è protagonista di libri, trasmissioni TV, competizioni nazionali e internazionali e un mercato miliardario, il cake decorating sta conquistando anche l’Italia. Si tratta dell'arte di creare torte decorate in pasta di zucchero, detta anche "cake design" e a renderla popolare anche qui sono state trasmissioni televisive come “Il Boss delle torte” o “Le torte di Toni”, che hanno fatto appassionare tantissimi italiani.

Oggi nel nostro Paese si contano centinaia di corsi di cake decorating, libri tradotti o creati in Italia e, soprattutto, migliaia di appassionati che si divertono a fare torte decorate in casa.

Oggi ad aiutare queste persone a creare decorazioni sempre più belle e divertenti c’è Torte Spettacolari, la prima rivista di Cake Decorating tutta italiana, che spiega passo per passo come realizzare torte e dolcetti in pasta di zucchero in casa e senza essere dei maghi della pasticceria.

Torte Spettacolari è una rivista bimestrale di Sprea Editori e nelle sue 112 pagine sono proposte tutte le tecniche per fare le torte decorate (da come fare la pasta di zucchero a come coprire le torte ai trucchi per fare decorazioni spettacolari in poco tempo) e sono illustrati progetti di torte, dolcetti monoporzione e biscotti, con le decorazioni mostrate passo per passo con foto e testi pratici e chiari. Per ogni momento della creazione c’è una una foto e una spiegazione dettagliata: in questo modo chiunque può imparare con estrema facilità a fare anche cose a cui non è abituato.

I progetti vanno dai più semplici, che può fare anche chi non sa cucinare e non ha mai preparato dolci, ai più avanzati, che richiedono un po’ più di manualità ma che tutti possono imparare a fare seguendo le istruzioni della rivista. Per i progetti proposti in Torte Spettacolari, infatti, non servono costosi strumenti: bastano i cartamodelli inclusi nella rivista, una normale attrezzatura da cucina (teglie, mattarello, coltelli, ecc.) e, per chi vuole essere più comodo, qualche accessorio specifico per il cake decorating. Torte Spettacolari include anche un elenco dei principali negozi dove si possono trovare questi accessori.

Ci sono inoltre i trucchi che permettono di ottenere ottimi risultati anche se non si ha tantissimo tempo e senza investire troppo. Con Torte Spettacolari tutti potranno creare piccole opere d’arte per mille occasioni: compleanni, battesimi, anniversari, cene con amici… e in questo numero, in uscita il 10 dicembre, ci sono anche tanti progetti dedicati al Natale e al cenone di Capodanno.

A completare la rivista un elenco dei corsi di cake decorating in Italia, le magnifiche foto inviate dalle lettrici (il contest per vedere la propria torta pubblicata sul prossimo numero è già attivo sulla pagina facebook di Torte spettacolari) e un’intervista esclusiva a Renato Ardovino.

Per saperne di più visitate la pagina facebook di Torte Spettacolari (http://www.facebook.com/pages/Torte-Spettacolari/268650143169625)

sabato 3 dicembre 2011

Danza classica....

Questa torta mi è stata richiesta dallo zio come regalo alla nipotina per il suo saggio di danza.
Mi sono ispirata ad un'immagine trovata nel web ed ho iniziato a lavorare sulla ballerina: prima il busto e le gambe, poi una volta asciutto ho proseguito con i volant del tutu e giro dopo giro ecco che si è formata una nuvola rosa di tulle.
Poi ho applicato le braccia e terminato la parte superiore del vestito e per ultimo la testa con l'acconciatura di cioccolato e i fiorellini. Una spolverata di perlescente oro tra i capelli e voilà la mia ballerina di zucchero.
Un primo piano dei fiorellini laterali .......


ed una vista dall'alto.......
Un bacio e un grazie particolare alla piccola Jessica che mi ha telefonato ringraziandomi per averle fatto una torta così bella: questa volta mi sono davvero "sciolta" nel sentire quella vocina così dolce e felice.

Danza moderna ....

Settimana all'insegna della danza : due compleanni per due bambine, una con la passione per la danza moderna e una per la danza classica.
Ecco le foto della prima torta : su richiesta della festeggiata i colori dovevano essere il fuxia e il nero. Il fuxia non è venuto molto inteso però con le stelle nere e bianche e il nastro a pois è rimasta ugualmente carina. La danzatrice è in pasta di zucchero e CMC e i capelli in pasta di cioccolato.


domenica 27 novembre 2011

Torta Winx per Noemi

La prima torta con il personaggio Bloom delle Winx: è stato davvero difficile cercare di fare questa fatina soprattutto per il viso, sicuramente con uno stampino sarebbe stato molto più semplice.
Spero che la piccola festeggiata sia stata comunque contenta di averla sulla torta di compleanno.
Per prima cosa ho creato il busto e le gambe della bambolina , poi gli stivali, l'abito e le braccine.
A parte ho modellato la testa aspettando che il busto asciugasse bene prima di fissarla sul collo e nonostante questo il busto ha avuto un po' di movimento a livello della pancina e così ho atteso l'asciugatura prima di fissare i capelli alla testa.
Ho disegnato poi le ali su un foglio di carta, le ho ritagliate sulla pasta di gomma e decorate.

giovedì 24 novembre 2011

Jingle Bells !!

Da tempo avevo acquistato gli stampini per realizzare queste campanelle natalizie e finalmente sono riuscita a trovare un momento per prepararle.
Devo dire che sono davvero facili da fare e soprattutto possono esser un'idea regalo per il prossimo Natale: buone ed economiche!
Ingredienti : (per 2 campane)
1 uovo piccolo, 160 gr. di farina bianca, 50 gr. di zucchero a velo, 40 gr. di miele leggermente intiepidito, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di cannella, un pizzico di chiodi di garofano macinati (io non gli ho messsi, ma ho aggiunto un pizzico di zenzero in polvere).
Ricetta: (all'interno della confezione di stampini)
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto nell'impasto; lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore in frigorifero. Stendere poi l'impasto in modo da ottenere uno strato con spessore di 2-3 mm e tagliare le singole parti della campana.
Stendere un fogli di carta da forno sulla teglia , posizionare i biscotti, spennellarli con l'albume d'uovo e infornare a 150°C fino a doratura.
Possono essere decorati con la glassa o spolverati di zucchero a velo.

Gli stampini sono della Tescoma.


sabato 12 novembre 2011

...e torta di nozze!

Ed eccola la torta di nozze dei genitori di Marco: tre piani di pan di spagna alla vaniglia con crema pasticcera e bagna al liquore di vaniglia.
Rose lilla e qualche fogliolina bianca e al top un bel fiocco.
La base della torta è di 22 cm di diametro , il secondo piano è di 15 cm e il top di 10 cm. per un totale di quasi 30 cm di altezza (40cm con il fiocco).
Sul dietro della torta roselline più piccole
un dettaglio delle rose e dei petali...........
Ringrazio la mia amica e gli sposi per avermi chiamata nel pomeriggio del matrimonio per farmi sapere che la torta è piaciuta sia come gusto che come estetica: grazie di cuore!

Battesimo di Marco

Giorni fa una mia amica mi ha chiesto se potevo fare la torta di battesimo per il suo nipotino Marco che sarebbe stato festeggiato nello stesso giorno del matrimonio dei genitori e quindi doppia festa e doppia torta.
Ovviamente per non lasciare in disparte la sorellina sulla torta del battesimo ci sarebbe stato anche il suo nome.
Ci siamo incontrati per decidere come farle e siccome i genitori sono molto attenti all'alimentazione, abbiamo concordato colori tenui in modo da non utilizzare troppo colorante.
Su suggerimento del papà che aveva preparato un disegno, abbiamo deciso di fare un disco azzurro sul quale mettere un orsetto e il nome del bimbo e poi Marta ha scelto per i suoi fiori delle margherite lilla.
Sui lati della torta ho poi applicato con la glassa reale piccoli soggetti come il sonaglio, la paperella, il biberon e i cubi.
Per l'interno della torta si è decisto per un pan di spagna con crema pasticcera al cioccolato e bagna al latte e nesquik.
Mentre stavo preparando l'orsetto vedo su facebook un post di Claudia Prati nel quale comunicava la sua nuova traduzione e così incuriosita sono andata subito a vedere : che meraviglia!! tre simpatici orsetti color panna e beige e mi sono subito ispirata per fare il mio piccolo orsetto.
Ecco qui il link !Gli orsi di Debbie Brown ...........grazie Claudia!

lunedì 7 novembre 2011

Tanti auguri sorellona!!

Non mi pare vero che festeggiamo i tuoi 40 anni a guardarti mi sembri sempre una ragazzina e in fondo nel cuore lo sei sempre e sempre lo sarai!
E' stata davvero una bella domenica in famiglia, l'occasione per ritrovarci tutti insieme dopo tanto tempo e condividere questo giorno importante della vita.
Mi sentivo emozionata nel prepare la tua torta e speravo che ti piacesse ma non immaginavo di emozionarti a tal punto : credimi l'ho davvero fatta con il cuore e l'anima.
Mentre preparavo le rose pensavo ai momenti spensierati della nostra infanzia, poi l'adolescenza e come sono volati gli anni da quando ti sei sposata.
Petalo dopo petalo è nato un ranuncolo e poi le roselline verdi che mi avevi richiesto ed ecco l'idea di posizionarli su un disco di fondente rotondo, in modo da poterli conservare anche una volta tagliata la torta.
Poi ho pensato di aggiungere alcune roselline anche alla base della torta che mi sembrava un po' spoglia e qualche petalo volato via qua e la.
Ed eccola terminata .. ancora qualche ritocco con la glassa reale per renderla più romantica e voilà pronta per essere festeggiata!
Ancora tanti tanti auguri a te sorella e amica mia!!!

Adoro i ranuncoli così perfetti e al tempo stesso delicati con i loro mille petali disposti in modo quasi geometrico. Ecco un primo piano dei fiori..........

L'interno è un pan di spagna aromatizzato alla vaniglia con crema Lemon Curd alla quale ho aggiunto 250 ml di panna montata che l'ha resa davvero delicata, bagna al limoncello.

mercoledì 2 novembre 2011

Auguri in rosa

Quarantotto margherite e una gerbera per un compleanno in rosa.
Pan di spagna alla vaniglia di 15 x 15 alto 10 farcito con crema pasticcera alla vaniglia e bagna allo sciroppo di amarene.
Ho preparato le margherite ritagliando per ognuna due volte la sagoma del fiore e modellandola per dare movimento ai petali, poi la gerbera : tre strati di petali e due interni più piccoli. Per dare movimento ai petali ho interposto della carta pellicola tra i vari livelli in modo da farla asciugare in forma.
Una volta ricoperta la torta con il fondente di zucchero ho applicato le margherite con la glassa reale e con quella rimasta, colorata di giallo, ho fatto l'interno dei fiori.
Con sac à poche e bocchetta n.3 ho creato tanti pallini per simulare il polline dei fiori.


venerdì 21 ottobre 2011

Torta di laurea!

La soddisfazione più grande nel creare qualcosa è il ricevere un complimento sincero.
Per questo ringrazio di cuore la signora Maura, mamma del neo laureato, che con la sua telefonata mi ha fatto sentire davvero commossa e felice per la gentilezza dimostrata.
Ed ora vi presento l'ultima creazione: la torta di laurea! con tanto di cappello, pergamena e qualche libro per ricordare gli anni di studio.
Siccome il festeggiato era un ragazzo non potevo abbellirla con fiori e fronzoli, così ho pensato di fare una greca alla base della torta e di spennellarla con glitter alimentare oro per renderla più importante.
un primo piano della pergamena....
e uno del "cappello" ...il tocco...
La torta è un pan di spagna aromatizzato con bacca di vaniglia, farcia crema pasticcera con panna montata (diplomatica) e bagna al liquore di infuso di vaniglia. Il tutto ricoperto di fondente di zucchero.