8 Agosto .. Torta Marimonda .....!!!

Quando mio cognato mi ha chiesto se potevo fare una torta per la sua ragazza colombiana (mia futura cognatina!) con la maschera della Marimonda non sapevo neanche chi fosse!!

Poi mi sono messa a cercare sul web ed ecco che mi compaiono diverse foto di questa maschera tipica del Carnaval di Barranquilla famoso in tutto il mondo.

La maschera nasce per mano di un abitante del luogo che per prendere in giro l'alta società della città creò un costume fatto di pantaloni e camicia al rovescio con toppe, un paio di calze come guanti e una maschera fatta con un sacco di farina con un nasone "fallico", grandi orecchie e un verso scandaloso con il quale ridicolizzava i ricconi. Poi aggiunse una cravatta come segno di disappunto per quei funzionari del governo che andavano a ritirare lo stipendio senza lavorare.

Ed ecco la mia idea : ho seduto la maschera al centro della torta e ho preparato bandierine e coriandoli con i colori della bandiera Colombiana. Poi ho creato delle stelle filanti con un filo metallico e posizionato alla fine delle stelline di pasta di zucchero.

La torta è risultata davvero allegra e colorata e soprattutto è piaciuta molto alla festeggiata così lontano dalla sua patria, mi sono davvero divertita a crearla per lei.

Tutti in carrozza ..... si parteee!!

Torta per il primo compleanno di Tommaso : trenino con i vagoni e orsetto.
Per il trenino mi sono ispirata a quello di Louise di Cake Journal : provate a dare un'occhiata al link è davvero semplice e molto carino da fare e lei spiega passo a passo come farlo.

Poi mi è venuto in mente di aggiungere l'orsetto al centro e visto che era il primo compleanno ho pensato fosse simpatico che reggesse lui la candelina: ecco qui un primo piano..

La torta è un pan di spagna alla vaniglia farcito con crema pasticcera al cioccolato e bagnato con latte e nesquik. Per il pan di spagna ho usato una tortiera da 26 e 7 uova.
Il tempo più lungo di lavorazione sono sempre le decorazioni : in questi giorni di tempo umido la difficoltà maggiore è farli asciugare, infatti all'ultimo le rotaie non hanno retto e sono stata costretta a non metterle . Comunque l'effetto è rimasto molto carino.

Ho poi rivestito il vassoio di fondente verde e sistemato sul bordo il nastrino vichy a quadretti azzurri.

Torta ai frutti di bosco

Dopo tante torte decorate una torta semplice ma sempre di grande effetto: una torta ai frutti di bosco.
La base della torta è un pan di spagna di 26 cm che ho tagliato in 4 dischi. Per la farcitura ho preparato la crema pasticcera classica alla quale ho aggiunto una salsa realizzata con fragole, mirtilli, ribes e lamponi che ho fatto cuocere per una decina di minuti con due cucchiai di zucchero e poi frullato.
Ho posizionato il primo disco di pds in un cerchio e dopo averlo bagnato con la bagna alla vaniglia ho ricoperto con il primo strato di crema e poi via di seguito fino all'ultimo disco.
Poi ho ricoperto tutta la torta con panna montata leggermente zuccherata per far aderire le cialde a sigaretta. Una volta posizionate tutte le sigarette le ho fermate con un nastro rosso.
Come tocco finale una girandola di ribes e mirtilli spolverata di zucchero a velo, pronta per essere mangiata!

Compleanno sportivo!!

Per il compleanno di un tennista niente di meglio che una torta a tema: campo da tennis, racchette e palline tutte di fondente di zucchero.
Per la rete e l'interno delle racchette glassa reale lasciata asciugare per una notte.
La torta è un pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato e bagna al liquore di vaniglia.

Sui lati della torta ho pensato di applicare delle palline e di trattegggiare la traiettoria con il pennarello alimentare nero.

Torta rose lilla per Rosa

Sono stata davvero contenta di aver preparato questa torta per la seconda volta .. e sì !
La prima era stata in occasione del compleanno di mia madre e quando avevo visto la foto sul libro Wilton mi era piaciuta moltissimo. In quel caso era realizzata nelle tonalità del rosa e del fuxia ma avevo voluto provare con il lilla uno dei miei colori preferiti.
Pochi giorni fa mi hanno richiesto nuovamente questa torta e ieri mi sono messa al lavoro per realizzarla.
Per prima cosa il pan di spagna in una teglia da 15 cm di diametro alta 10 cm e poi la crema pasticcera al cioccolato.
Una volta raffreddato il tutto ho iniziato a farcila e bagnarla con la bagna al liquore di vaniglia.
Dopo un po' di ore in frigorifero ho preparato la crema di burro con 250 gr di burro e 500 gr di zucchero a velo aggiungendo poi per ultimo l'aroma all'arancia. Poi ho rivestito tutta la torta facendo attenzione a rendere la superficie molto liscia per poter fare in seguito i decori laterali.
Sono realizzati imprimendo delle sagome sulla crema di burro e ripassando l'impronta con puntini di crema fatti con la sac à poche e il beccuccio n° 3.
Il perimetro della torta invece è fatto con il beccuccio n° 5.

Poi ho realizzato le rose sempre in crema di burro con l'apposito beccuccio per i petali e lo spillo. Avrei voluto fare delle foto ma era veramente tardi .......... quando ho riposto la torta in frigorifero erano e 2.30 di notte!! Per ultimo le foglie per dare uno stacco di colore.

Sono davvero soddisfatta e ancor di più sapendo che la persona che me l'ha ordinata ha apprezzato il meticoloso lavoro di precisione e naturalmente anche il suo sapore.
Credo che la prossima volta proverò ad aromatizzare la crema di burro con un liquore come suggerito da Rosa per rendere la crema ancora più deliziosa.

Buon compleanno a ... me!!

Questa è la torta che avrei voluto regalarmi per il mio compleanno : è stata amore a prima vista sia per i colori che per la forma e la struttura a canestro.
E' un foto presa dal libro americano Decorating Cakes della Wilton un bellissimo e praticissimo manuale di decorazione torte.
Visto che per motivi di salute non sono riuscita a preparla per oggi .. il giorno del mio compleanno .. spero di poterla fare nei prossimi giorni e di postare la foto della mia versione.
Per il momento ...... tanti auguri a me !!!

Margherite, libro antico , musica ...e.... torta!!!

Quando l'ispirazione arriva dalle passioni della persona festeggiata tutto è più immediato : la passione per la musica, quella per la lettura e per i libri, e per donare un po' di allegria qualche margherita ... il fiore preferito.
Anch'io adoro i libri e la musica e forse per questo ho sentito particolarmente vicina a me questa torta.
Su suggerimento della madre ho iniziato a preparare la piccola chitarra ricopiandone il disegno su cartoncino da una originale e poi a poco a poco tutte le varie componenti.
Poi ho pensato che sarebbe stato carino fare qualche nota con la glassa reale e mi è venuto in mente un progetto del libro di Fiorella (Le Torte di Fiorella) dove spiegava proprio come fare il pentagramma e le varie note. Ed ecco qui sotto qualche particolare......

Ho spennellato con il cacao le pagine del libro in modo da dare un aspetto più invecchiato...
Le margherite sono fatte con la pasta di gomma per fiori e l'interno del fiore è stato spennellato con un po' di oro commestibile per dare un effetto più luminoso anche se dalla foto non si vede molto.

L'interno della torta è una pan di spagna alla vaniglia farcito con mousse alle fragole e bagna alla vaniglia, le misure del "libro" sono 16 cm x 22 cm per 10 cm di altezza ....